top of page
Onze kernwaarden
Bij De Broodschap draait alles om vuur, tijd en samen genieten. Met onze houtgestookte ovens, (zuur)desem en een warm onthaal creëren we belevingen waarin ambacht, gastvrijheid en verbondenheid centraal staan. Dat is de basis van alles wat we doen, zowel in ons atelier als op locatie.
Maak kennis met Hilde & Roeland
Wij zijn Roeland en Hilde uit Kaster (Anzegem), aan de voet van de Vlaamse Ardennen. Rond onze houtgestookte bakoven ontvangen we groepen voor een interactieve houtovenbeleving en trekken we met onze mobiele houtovens naar feesten en evenementen in West- en Oost-Vlaanderen. Alles wordt ter plaatse gebakken, met houtvuur, (zuur)desem en vooral veel aandacht voor wat tijd nodig heeft.
Niet gehaast. Gewoon goed.
Roeland
Roeland leeft voor de houtoven. Van het opstoken van het vuur tot het bakken van elk gerecht: alles gebeurt met zorg, aandacht en liefde voor het ambacht.
Hilde
Hilde zorgt voor de warme ontvangst en de gastvrijheid waar De Broodschap om bekendstaat. Ze heeft oog voor de kleinste details, zodat iedereen zich welkom voelt en volop kan genieten.
Waar het vuur al brandde
Roeland groeide op op een voormalige geitenboerderij. Geitenmelk werd er verwerkt tot kaas en brood werd gebakken in de houtoven. Niet als beleving, maar gewoon omdat dat zo ging. Het vuur werd aangestoken wanneer het nodig was, deeg kreeg tijd en wat uit de oven kwam, werd gedeeld. Dat gevoel is altijd gebleven.
Terug naar huis
Jaren later wonen we opnieuw in het ouderlijke huis. De oude bakoven stond er nog, stil en in verval. We besloten hem te restaureren. Niet om een onderneming te starten, maar om opnieuw te bakken en onze kinderen te laten ervaren hoe het vroeger ging. Met leem, zand en stro brachten we de oven weer tot leven. Toen er voor het eerst opnieuw vuur brandde, voelde dat als het begin van iets bijzonders.
Wat rond de oven ontstond
Wanneer vrienden en familie langskwamen, staken we de oven aan. We bakten brood, focaccia en pizza, schonken een goed glas in en zagen hoe mensen vanzelf rond het vuur bleven hangen. Gesprekken werden trager, er werd gelachen, geproefd en gedeeld. Onze kinderen groeiden mee op tussen de geur van houtvuur en versgebakken lekkers. Misschien was dat altijd al de bedoeling.
De Broodschap
Langzaam begonnen mensen te vragen of ze dit ook eens mochten beleven. Zo groeide De Broodschap. Niet vanuit een businessplan, maar vanuit een verhaal dat we graag wilden delen. Nog altijd steken we zelf het vuur aan, bakken we alles live en brengen we wat uit de oven komt meteen naar tafel. Zoals het ooit begon.
bottom of page