Vuur dat brandt. Deeg dat tijd krijgt.
Houtoven catering, pizza workshops & desem initiaties in West- en Oost-Vlaanderen
Wij zijn Roeland en Hilde uit Kaster (Anzegem).
Rond onze zelfgebouwde houtoven organiseren we kleinschalige workshops met zuurdesem en vuur. Daarnaast verzorgen we live houtovencatering op feesten in West- en Oost-Vlaanderen.
We bakken alles ter plaatse, in een houtgestookte oven.
Met aandacht voor wat tijd nodig heeft.
Niet gehaast. Gewoon goed.
Houtovencatering op locatie in West- en Oost-Vlaanderen
Voor communies, babyborrels, tuinfeesten en bedrijfsevents komen we met onze mobiele houtovens naar jullie toe.
Wanneer het vuur brandt, ontstaat er iets. Mensen schuiven dichterbij. Er wordt gedeeld, geproefd en genoten.
We bakken live en à la minute.
Pizza en houtovengerechten komen vers uit de oven meteen op tafel.
Wat uit de oven komt, gaat meteen rond.
We blijven bakken, delen en aanvullen tot iedereen voldaan is.
[Heb je al een datum in gedachten?]
Pizza & zuurdesem workshops in Kaster (Anzegem)
Onze workshops gaan door bij ons in Kaster, rond de lemen houtoven die we eigenhandig bouwden en restaureerden.
We starten met vuur maken. Terwijl de oven op temperatuur komt, vertellen we over desem, fermentatie en wat tijd doet met smaak en textuur.
Daarna ga je zelf aan de slag.
Handen in het deeg. Vormen. Bakken. Proeven.
Geen demonstratie vanop afstand, maar samen rond de oven.
We houden het bewust kleinschalig, zodat er ruimte is voor vragen, aandacht en ontmoeting.
[Zin om mee rond het vuur te staan?]
Een authentieke leemoven
Onze oven werd opgebouwd met leem, zand en stro volgens traditionele technieken. Wat ooit het hart van het erf was, is vandaag opnieuw een plek waar mensen samenkomen.
Hier draait het om ambacht.
Om vuur.
Om tijd.
Workshops bij ons. Catering bij jullie.
Workshops in Kaster (Anzegem).
Houtovencatering in West- en Oost-Vlaanderen.
Welkom bij De Broodschap.
Roeland en Hilde