De houtoven brandt al
Wanneer je ons atelier in Kaster (Anzegem) binnenstapt, hangt de geur van brandend hout al in de lucht. De houtgestookte leemoven is op temperatuur, een aperitief van het huis staat klaar en de eerste lekkernijen verschijnen op tafel.
Terwijl je geniet, vertellen we het verhaal achter De Broodschap. Je ontdekt het verhaal van onze oude leemoven en waarom vuur, desem en tijd hier al generaties lang samenkomen.
Van bij het eerste moment word je meegenomen in het ritme van de houtoven. Je proeft, ontdekt en onderweg steek je zelf ook de handen uit de mouwen. Zo beleef je stap voor stap een moment waarin vuur, ambacht en samenzijn vanzelf samenkomen.
Ontdek de wereld van de Broodschap
Wie zoekt naar een workshop pizza bakken in West-Vlaanderen, ontdekt bij De Broodschap veel meer dan een klassieke pizzaworkshop. Onze houtovenbeleving draait ook om originele houtovengerechtjes, desem, vuur en samen genieten.
Tijdens de beleving delen we onze kennis over desem, houtvuur en verschillende bereidingen uit de houtoven. Uiteraard gaan jullie ook zelf aan de slag met pizza: het deeg stretchen, beleggen en bakken in de houtoven. De versgebakken pizza’s vormen de afsluitende maaltijd.
Je hoeft geen ervaring te hebben. Iedereen doet mee op zijn eigen tempo. Het draait niet om perfect bakken, maar om samen beleven, nieuwe smaken ontdekken en genieten van alles wat uit de houtoven verschijnt.
Proeven, bakken en genieten
Tijdens onze houtovenbeleving verschijnt er voortdurend iets nieuws op tafel. Je proeft warme focaccia, krokante fougasse, ovenkoeken, crostini’s en andere lekkernijen, vers gebakken in de houtoven. Zo maak je kennis met de veelzijdigheid van desem en ontdek je wat bakken in een houtgestookte leemoven bijzonder maakt.
We vertellen waarom we bepaalde ingrediënten kiezen en hoe vuur en tijd de smaak en structuur beïnvloeden. Zo ontdek je hoeveel mogelijkheden een houtgestookte oven, tijd en desem samen te bieden hebben.
Samen pizza bakken
Als afsluiter gaan we samen aan de slag met pizza. We stretchen en beleggen het deeg en bakken de pizza’s één voor één in de houtgestookte leemoven. Terwijl de ene pizza op tafel wordt gedeeld, schuift de volgende alweer de oven in. Zo geniet iedereen van verschillende versgebakken pizza’s, rechtstreeks uit de houtoven.
Iedereen helpt mee op zijn eigen manier en tempo. Zo wordt samen pizza bakken niet alleen iets om van te proeven, maar vooral om samen te beleven.
Praktische informatie
Gedurende ongeveer drie uur ontvangen we jullie exclusief in ons atelier in Kaster, voor groepen van 10 tot 24 personen. We nemen jullie mee in ons verhaal en laten jullie onze passie voor desem, ambacht en houtvuur van dichtbij beleven.
Van het aperitief en de originele houtovengerechtjes tot de afsluitende zelfgebakken desempizza’s: alles is inbegrepen. Tussendoor is er tijd om zelf aan de slag te gaan, bij te leren, te praten en vooral samen te genieten. Wij zorgen voor alle ingrediënten, het nodige materiaal en de persoonlijke begeleiding.
Benieuwd naar alle details, de prijs en onze beschikbare momenten? Stuur ons gerust een mail. We bezorgen jullie graag alle praktische informatie over de houtovenbeleving.
